包丁容器の選び方 除菌・サビ止め・衛生管理は?

容器画像5種類

業務用包丁差し容器に求められるものは?

衛生管理 A
ラップラクン容器
B
ステンレス、
プラスティック容器
C
木製
D
殺菌灯付
E
殺菌庫
取り外し、洗う事ができますか? × ×
除菌・殺菌が出来ますか? × ×
包丁の使う度の除菌効果は? × × ×
包丁を媒体とした菌の食物連鎖を防げますか? × × ×
使い勝手(利便性)          
価格は? × ×
料理中の使い易さはどうですか? ×
設置場所(壁掛・シンク掛け・置きタイプ)の選択は? × × × ×
取付け金具のバリエーションは? × × ×
お店に合ったカラーバリエーションは? × × ×
何本差せますか?刃先の保護は? ×
保管時の衛生管理          
夜や休み時の衛生管理、殺菌は? × ×
和包丁のサビ管理は? × × × ×
柄元や刃裏の殺菌、サビは? × ×

ラップラクンご使用方法

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