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![容器画像5種類](image/youkierabi/youkierabi_image.jpg)
業務用包丁差し容器に求められるものは?
衛生管理 | ![]() ラップラクン容器 |
![]() ステンレス、 プラスティック容器 |
![]() 木製 |
![]() 殺菌灯付 |
![]() 殺菌庫 |
---|---|---|---|---|---|
取り外し、洗う事ができますか? | ○ | △ | △ | × | × |
除菌・殺菌が出来ますか? | ○ | × | × | ○ | ○ |
包丁の使う度の除菌効果は? | ○ | × | × | △ | × |
包丁を媒体とした菌の食物連鎖を防げますか? | ○ | × | × | △ | × |
使い勝手(利便性) | |||||
---|---|---|---|---|---|
価格は? | △ | ○ | ○ | × | × |
料理中の使い易さはどうですか? | ○ | ○ | ○ | ○ | × |
設置場所(壁掛・シンク掛け・置きタイプ)の選択は? | ○ | × | × | × | × |
取付け金具のバリエーションは? | ○ | △ | × | × | × |
お店に合ったカラーバリエーションは? | ○ | × | △ | × | × |
何本差せますか?刃先の保護は? | ○ | ○ | × | ○ | ○ |
保管時の衛生管理 | |||||
---|---|---|---|---|---|
夜や休み時の衛生管理、殺菌は? | ○ | × | × | ○ | ○ |
和包丁のサビ管理は? | ○ | × | × | × | × |
柄元や刃裏の殺菌、サビは? | ○ | × | × | △ | △ |
ラップラクンご使用方法
![ラップラクンご使用方法図解](image/youkierabi/wrap_usen.gif)
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